Симпозиум виноделов: организаторы подвели итоги
В Новороссийске состоялся V Юбилейный всероссийский симпозиум виноделов. Мероприятие собрало более 230 участников — виноделов, представителей науки, поставщиков технологий и оборудования.
Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости
Всероссийский симпозиум виноделов-2024 традицонно прошел на площадке отеля Hilton Garden Inn Novorossiysk. Главной темой мероприятия стал винодел как стратег винодельческого хозяйства.
Спикеры первой сессии раскрыли актуальные вопросы винного маркетинга. Руководитель агентства UNIQA Алексей ЯКУШИК рассказал об архитектуре портфеля винных брендов, особенностях работы с разными типами брендов, современных требованиях потребителя к винной этикетке. Сооснователь и вице-президент группы компаний Simple Анатолий КОРНЕЕВ представил структуру спроса и предложения на российском винном рынке и поделился своими выводами относительно текущей ситуации и ее развития. Презентация винного эксперта и сооснователя рейтинга TOP100Wines Игоря СЕРДЮКА была посвящена успешным маркетинговым кейсам в мировом виноделии и историям успеха в трудные времена.
В рамках второй сессии участники симпозиума говорили о терруарах, терруарности и создании вина на виноградниках. Руководитель компании «Терруар Концепт СПбГУ» Александр АВЕРЬЯНОВ поделился результатом проведенного им и его командой исследования почвенно-климатических условий в зоне Новороссийска и рекомендациями по выделению терруаров на этой территории. Руководитель компании «Астория» Лилия ПОГОРЕЛОВА в своем выступлении детально раскрыла вопросы биологии винограда, рассказав о его генетическом коде и потенциале, гормональных циклах и стрессах, об иммунной системе лозы и причинах ухудшения вкуса винограда, о том, как определять скрытые проблемы на винограднике и как работать с ними на ранних этапах. Консультант IOC Шампань энолог Рикардо КАМЕРЭН поделился опытом развития региона Proseccо с точки зрения терруарности и маркетинга. Представитель Vivai Cooperativi Rauscedo Ася ХАФИЗОВА показала в своем докладе структуру мировых посадок винограда и рассказала, рассказав, какие сорта сегодня набирают популярность в мире.
Центральным событием симпозиума стала дискуссионная панель, посвященная поиску идентичности российского вина. В ней приняли участие руководитель категории «Вино» семьи магазинов «Магнит» Сергей ЛЕВОЖИНСКИЙ, главный энолог винодельческого хозяйства «Кубань-Вино» Артем ВАСИЛЬЕВ, главный винодел хозяйства «Раевское» Алексей СИДОРЕНКО, собственник винодельческого хозяйства «Домен Липко» Иван ЛИПКО, главный агроном «Мысхако» Дмитрий МУЗЮКОВ, главный винодел крымского хозяйства Wine Park Олег НИЧВИДЮК, главный винодел завода марочных вин «Коктебель» Денис ШЕВЧУК и винный эксперт Игорь ССЕРДЮК. Участники говорили о результатах работы за последние 20 лет и перспективах различных сортов на российских терруарах, о том, какие импортные вина ушли с рынка и что нужно сегодняшнему потребителю, о необходимости сортового разнообразия и возможности закрепления опреденных сортов за определенными терруарами.
День завершился выступлением Олега НИЧВИДЮКА, посвящённым искусственному интеллекту на винодельне и дегустацией коктейлей от дистиллерии «Фортуна».
Второй день был традиционно дегустационным и продолжил тему поиска индентичности российского виноделия. Кандидат биологических наук и совладелец винодельческого хозяйства «Усадьба Сенетх» Фархад НАГДАЛИЕВ провел вертикальную дегустацию вин сортов Хихви и Мцване Кахетинский и рассказал о своем опыте работы с этими редкими, но подходящими для российских терруаров и интересными потребителю сортами эколого-географической группы бассейна Черного моря.
Затем состоялась сравнительная дегустация вин из сорта Сира (Шираз), активно набирающего популярность у российских производителей последние несколько лет. Завершила симпозиум дегустация редких и необычных купажей, которые производятся российскими винодельческими предприятиями и не имеют аналогов или широкого распространения в мировой практике. На дегустации было представлено 24 образца от 19 хозяйств.
Организатором мероприятия традиционно стало Бюро «Винные истории» (Краснодар). Всероссийский симпозиум виноделов-2024 проходил при поддержке Ассоциации виноградарей и виноделов России, Министерства сельского хозяйства Краснодарского края, Ассоциации производителей винограда и алкогольной продукции Краснодарского края «Кубаньвиноградалко», Ассоциации виноградарей и виноделов Крыма «Крымское бюро винограда и вина», Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» и ГКУ «Ставропольвиноградплодопром».
Ранее AWO писал, что организаторы представили программу выставки «Виноиндустрия-2024», которая пройдет в Санкт-Петербурге с 23 по 25 июля.
Текст по материалам пресс-релиза подготовил Иван ИЛЬИН.
ФОТО: Бюро «Винные истории»
