Винный календарь-2024
AWO продолжает рассказывать о различных международных и национальных винных — и не только винных — праздниках и датах, которые отмечаются в этом году. Все их вы найдете в нашем новом редакционном материале «Винный календарь-2024». Как обычно, мы будем дополнять и обновлять материал в течение года, так что, если вы обнаружили какую-либо неточность или даже ошибку, напишите нам на info@aboutwine.online с пометкой «Винный календарь-2024», и дежурный выпускающий редактор обязательно во всем разберется.
Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости
***
«Вино — это доказательство того, что Бог любит нас и хочет видеть нас счастливыми», — сказал Бенджамин ФРАНКЛИН. А он знал, о чем говорит! Но если вам трудно быть счастливыми без повода, или в вашей жизни счастья так много, что поводы нужно хоть как-то структурировать, или вам просто бывает трудно выбрать вино под настроение — для вас придумали особые «винные» праздники, когда можно с помощью всего одного глотка вина объединиться со всеми винолюбами планеты. Прошлогодний календарь винных праздников отправлен в архив, а мы рассказываем, что и когда пить в новом году в нашем материале «Винный календарь-2024».
Винный календарь-2024. Зима
ЯНВАРЬ
Наш «Винный календарь-2024» начинается с 10 января.
10 января — День шампанского и картофеля фри. Отмечается с 2020 года по инициативе блога Unravelingwine с целью внедрить это невероятное эногастрономическое сочетание в широкие массы. По мнению авторов праздника, кислотность шампанского идеально сочетается с крахмалом, жиром и солью картошки. При желании картофель фри можно заменить на чипсы (кстати, половина нашей редакции предпочитает закусывать брют именно так!).
17 января американцы отмечают Hot buttered Rum day – День горячего рома с маслом, национального напитка, чья история уходит корнями в колониальные времена. Сегодня этот горячий напиток является национальной гордостью американцев, которые уже не первое столетие согреваются им долгими зимними вечерами. Готовят его из кипятка, рома, сливочного масла, специй и сахара. Вместо кипятка можно взять горячий чай или сидр, а вместо сливочного масла – кокосовое или даже пломбир.
31 января — День русской водки. Этот неофициальный праздник связан с именем известного химика Дмитрия МЕНДЕЛЕЕВА, который 31 января 1865 года представил свою докторскую диссертацию «Рассуждение о соединении спирта с водой». Кстати, о водке там не упоминалось – ученый рассматривал лишь изменения удельного веса водно-спиртовых растворов, – но легенда упорно приписывает знаменитому химику не только создание таблицы своего имени, но и 40-градусной водки.
ФЕВРАЛЬ
1 февраля — Международный День Фурминта, ключевого сорта знаменитого венгерского региона Токай. Специалисты считают, что «его элегантность и сложность, пожалуй, сравнима только с лучшими бургундскими Шардоне и рейнскими Рислингами». Кстати, выращивают Фурминт не только в Венгрии, но и в Австрии, Италии, Сербии, Румынии и Словении. В 2017 году венгерский винный эксперт и автор книги «Регион Токай, его люди и виноградники» Даниэль КЕЗДИ создал целую программу по популяризации Фурминта, стремясь привлечь внимание к этому сорту по всему миру. С тех пор и празднуют День Фурминта — кстати, в Венгрии празднества продолжаются целый месяц!
16 февраля — день Сира (или Шираза). О происхождении этого одного из древнейших сортов ходит множество легенд: с одно стороны, его родиной считали иранский Шираз, с другой — Сирию, третьи упоминали греческий остров Сирос, сицилийский город Сиракузы или даже древнюю Грузию, откуда лоза через Персию и Германию якобы мигрировала во Францию. Однако последние исследования показали исконно французское происхождение сорта: его родителями признаны сорта Dureza — ныне почти исчезнувший виноград из департамента Ардеш, — и Mondeuse Blanche родом из Савойи. Оригинальный французский Сира — сорт сложный, насыщенный, но при том изящный и очень многогранный, ягодно-пряный, с животными тонами. А австралийские Ширазы — гордость местного виноделии — отличаются мощью и яркостью, а также тонами джема и шоколада.
Кстати, Сира — один из немногих сортов винограда, который во французском языке женского рода!
18 февраля — Международный день вина. Лучший день для винолюба и профессиональный праздник всех те, кто связан с вином. Этот праздник был учрежден, чтобы напомнить о пользе вина и распространить любовь к вину на международном уровне. В этот день все ценители вина поднимают бокалы за свой любимый напиток. И неважно, какое вино вы пьете — лишь бы оно вам нравилось!
24 февраля — Open That Bottle Night. Уже более 20 лет в последнюю субботу февраля отмечается особый праздник — День, когда наконец можно открыть Ту Самую Бутылку. Или любую. Или несколько. Придумали его журналисты из Wall Street Journal Дороти Дж. ГАЙТЕР и Джон БРЕЧЕР, которые хотели напомнить всем, что вино — это не просто жидкость в бутылке, но еще и эмоции, воспоминания, истории и люди. Откройте Свою Бутылку – и расскажите всем, что вы чувствуете!
Винный календарь-2024. Весна
МАРТ
3 марта — День ирландского виски. Этот праздник предложил отмечать писатель и блогер Стюарт МАКНАМАРА, которому было очень обидно, что ирландский виски находится в тени скотча и бурбона. Дата 03.03, разумеется, выбрана не случайно: у любимого ирландцами трилистника три листа, у ирландского флага — три полосы, а у ирландского виски — тройная перегонка.
В этот же день в США празднуют Национальный день глинтвейна. Пусть в календаре и весна, теплые напитки могут пригодиться еще долго. Глинтвейн — горячий напиток на основе вина, фруктов и специй — отлично согревает и помогает с удовольствием дожидаться теплых дней. Рецептов существует множество: на белом вине, красном и игристом, с соком или без, и даже безалкогольный. А у вас есть свой?
5 марта — Международный день абсента. Этот крепкий напиток из горькой полыни и трав был запатентован доктором Пьером ОРДИНЕРОМ еще в 1772 году — он предлагал его пациентам как панацею от любых проблем со здоровьем. В середине XIX века его давали французским военным для дезинфекции воды и профилактики различных болезней, но своей популярности абсент обязан в первую очередь парижской богеме конца XIX века, воспевавшей «зеленую фею» в своих произведениях. В начале ХХ века абсент был запрещен, но сейчас, благодаря новым технологиям производства, абсент снова стоит на полках. Пьют его обычно в составе коктейлей, или с ледяной водой, которую наливают в бокал через кусочек сахара.
13 марта — Международный день Рислинга. В 2019 году Немецкий институт вина объявил 13 марта официальным днем рождения рислинга. Именно в этот день в 1435 году Рислинг впервые упоминается в историческом документе — это был счет винодельни в Рюссельсхайме, который выставили графу Иоанну IV Катценельнбогенскому за шесть виноградных лоз Рислинга, посаженные на местном винограднике. Многие считают Рислинг самым подходящим вином для весны: своим ярким цветочно-фруктовым ароматом он словно приманивает лето!
21 марта — Всемирный день вермута. Впервые этот праздник отметили совсем недавно — в 2021 году, приурочив дату к началу весеннего сезона в Северном полушарии. Вермут — наиболее популярный вид ароматизированного вина: яркое, крепленое, настоянное на полыни, пряных травах и специях. Изначально вермут использовался исключительно в медицинских целях, но уже в конце XVIII века его стали подавать в туринских кафе как аперитив — и публика его настолько полюбила, что кафе не закрывались даже на ночь! Сейчас выделяют пять разновидностей вермута: сухой, белый, сладкий красный, розовый и горький.
25 марта — Международный день хереса. Первый раз его отметили в 2013 году, празднуя 80-летие испанского закона № 34, который̆ дал право называть регион производства Хереса Denomination de Origen Jerez-Xérès-Sherry. С тех пор 25 марта херес славят по всему миру —за его глубину, яркость, неповторимость и разнообразие. Ведь у хереса огромное количество стилей: с выдержкой под флером или без нее, от сухого до очень сладкого Pedro Ximenez. Каждый сможет найти свой!
27 марта — Международный день виски. По-английски праздник называется International Whisk(e)y Day, что подчеркивает, что в этот день пьют и чествуют любой виски, вне зависимости от страны и рецептуры. Праздновать его начали в 2009 году на фестивале виски в Нидерландах, а дату выбрали в честь дня рождения британского писателя Майкла Джеймса ДЖЕКСОНА, автора знаменитых книг о виски.
АПРЕЛЬ
1 апреля — День рождения коньяка, самого благородного алкогольного напитка. Виктор ГЮГО называл коньяк ликером богов, а Уинстон ЧЕРЧИЛЛЬ сравнивал его с любимой женщиной, которую надо греть в руках. Дата для празднования дня коньяка выбрана не случайно: согласно регламенту, к 1 апреля должна быть закончена дистилляция вина на всех коньячных производствах во Франции. Именно с этого момента начинается отсчет возраста или выдержки коньяка. Так что пока другие громко обсуждают, у кого спина самая белая, поднимите бокал коньяка в честь дня своего любимого напитка!
14 апреля в Уругвае празднуется День Танната. Таннат — старинный французский сорт винограда и флагманский сорт Уругвая. Эта маленькая, но по-настоящему сильная страна славится упорством, с которым она преодолевает все свои проблемы. Первая лоза Танната была высажена в стране в 1870 году баскским эмигрантом Паскуалем ХАРРИАГУА. Он привез лозу из своего прежнего дома и высадил ее в надежде, что вместе им будет проще укорениться вдали от родины. Сегодня виноградники Танната, который здесь нередко называют Харрейг — в честь ХАРРИАГУА, — занимает площадь более 1 630 га, и его выращивают во всех винодельческих регионах Уругвая. 14 апреля — день смерти Паскуаля ХАРРИАГУА, и в его память по всей стране поднимают бокал Танната. Кстати, благодаря своей плотной кожице, богатой антиоксидантами, антоцианами и ресвератролом, Таннат считается самым здоровым красным вином в мире!
17 апреля — Международный день Мальбека. Дату праздника в честь самого известного аргентинского сорта тоже выбрали неслучайно: 17 апреля 1853 года был подписан указ о создании в Мендосе агрономической школы Quinta Normal, которую возглавил французский агроном Мишель ПУЖЕ. Именно он первым привез в Аргентину лозы Мальбека, тогда еще не предполагая, какой успех ждет этот сорт в новом для него климате. Конечно, родина Мальбека — юго-запад Франции, но аргентинцы успели почти весь мир убедить в том, что они делают Мальбек лучше всех.
23 апреля — Международный день немецкого пива. 23 апреля 1516 года герцог Баварии Вильгельм IV издал знаменитый Указ о чистоте пива (Reinheitsgebot), где перечислил разрешенные ингредиенты для приготовления пива: хмель, ячменный солод и вода. Этот указ считается одним из первых в мире законов о качестве пищевого продукта и днем рождения настоящего немецкого пива, который весь мир официально отмечает с 1994 года.
27 апреля — Всемирный день Марселана. Этот сравнительно молодой сорт был выведен в 1961 году Полем ТРУЭЛЕМ путем скрещивания Гренаша и Каберне Совиньона в местечке Марселан (Marseillan), в честь которого сорт и получил свое название. Вина из Марселана получаются очень ароматные, со средним уровнем танинов и кислотности, с фруктовыми и ягодными нотами вишни и черной смородины. 27 апреля поднимите бокал Марселана за Поля ТРУЭЛЯ и его лучшее детище!
26 апреля (последняя пятница апреля)— Всемирный день Вионье. Еще один молодой праздник — впервые его отметили в 2021 году. Как ни странно, День Вионье — старинного французского сорта — установил винопроизводитель Yalumba из Австралии. Родиной Вионье считается исторический апелласьон Кондриё на юге Франции: для местных вин характерны текстура и мощь, насыщенность и сложная ароматическая палитра с нотами абрикоса, апельсина, персика, манго, ананаса, гуавы, киви, мандарина, жимолости, мускуса и акации. Выдержка в дубовых бочках добавляет им маслянистость и сливочные оттенки, а также дымные и табачные ноты. Не зря винные эксперты называют Вионье чудом, воплотившимся в виноградной лозе!
МАЙ
3 мая (точнее, в первую пятницу мая) отмечается Международный день Совиньона Блан. Совиньон и сам похож на май: в нем есть молодая трава и садовые ягоды, сочные фрукты и нежные цветы, яркий вкус и солнечное настроение. Вина из этого сорта, получившего огромную популярность во всем мире, могут быть очень разными: тонкими и нежными, как в Старом Свете, или по-новосветски пышными и яркими. И тут главное — найти тот стиль и тот Совиньон Блан, который подходит именно вам. Поднимите сегодня бокал за близкое лето, отличную погоду и удачный отпуск!
9 мая — Всемирный день Москато Бьянко. Этот праздник придумали в 2012 году на семейных виноградниках Галло в Италии, где мускат выращивается с 1933 года. Мускаты — одна из самых популярных и разнообразных групп виноградных сортов: всего известно более 200 разновидностей. И вина из муската бывают очень разными: тихими и игристыми, сухими и сладкими, — но всем им свойственен характерный яркий аромат и изящный вкус с фруктовыми оттенками. Самое трудное в этот день — выбрать лучший!
17 мая — Международный день Пино Гри (Пино Гриджо). Этот древний сорт Шампани и Бургундии является одной из мутаций знаменитого Пино Нуар. В настоящее время он распространен по всему миру, а в США и вовсе является вторым по популярности белым сортом после Шардоне. В последние годы Пино Гриджо на пике моды по всему миру — вина из него ценятся за яркую ароматику, гастрономичность, комфортную кислотность и оттенки лайма, яблок и жимолости. Оно идеально сочетается почти с любой едой и любым настроением, но особенно хорошо в жаркий день в сочетании с рыбными блюдами.
Хотя кожица ягод окрашена в красновато-серые оттенки (отсюда и название), виноград этот относят к белым сортам. Впрочем, благодаря так называемому пинкингу, из Пино Гри получаются и розовые вина.
17 мая (третья суббота мая) — Международный день Баги — автохтонного красного сорта из Португалии. В основном он возделывается в центральной части страны, в регионе Байррада, а также в Дао. В Дору Багу называют Тинта да Байррада. Чаще всего Багу используют в ассамбляжах, но производят и моносортовые вина: среднетелые, танинные, насыщенного цвета, с тонами сливы, черешни, кофе и табака.
23 мая — Международный день Шардоне. Дата тоже плавающая — отмечается в четверг перед американским Днем памяти. В 2010 году дизайнер и сомелье из Калифорнии Рик БАКАС написал в своем Twitter: «Накануне Дня Памяти нам надо бы что-то отметить. Ведь в четверг перед Днем Труда мы отмечали День Каберне». Свои голоса его подписчики отдали Шардоне — самому популярному в США белому сорту. С тех пор в этот день бутылку шардоне с удовольствием открывают по всему миру.
Шардоне умеет быть разным: жарким и прохладным, плотным или легким, фруктовым или травянисто-цветочным — а вы уже нашли свой?
30 мая – Национальный день Мятного джулепа (США). Джулеп — один из самых известных коктейлей — придумали в начале XIX века на американском Юге. В его состав традиционно входят листья мяты, бурбон, сахарный сироп и колотый лед — все, что нужно, чтобы с удовольствием охладиться в жарком южном климате. Кстати, несмотря на почтенный возраст коктейля, у него нет строгой рецептуры. Говорят, что не найдется в мире двух барменов, которые одинаково приготовят мятный джулеп.
Винный календарь-2024. Лето
ИЮНЬ
3 июня, в день основания Международной ассоциации сомелье (ASI), винное сообщество отмечает Международный день сомелье — представителей одной из самых «винных» профессий, какие только можно представить.
В средневековой Европе словом sommelier называли вьючный груз, затем — погонщика вьючного животного, потом — человека, отвечавшего за сохранность груза, а со временем этим словом стали обозначать того, кто закупал вино, перевозил его и подавал к столу. Современный сомелье должен уметь выбрать и подать вино, организовать его закупку и хранение, разбираться в сортах винограда и методах производства, конечно же, уметь сочетать вино с гастрономией, ну и так далее.
Победитель мирового конкурса Серж ДЮБС однажды сказал: «Сомелье должен вдохнуть в вино свою душу. Его талант заключается в умении пробудить вино к жизни. Лишь тогда, когда сомелье сможет открыть другим язык общения с вином, напиток становится великим, а сомелье — гениальным».
Коллектив AWO поздравляет наших друзей-сомелье во всем мире с их профессиональным праздником!
4 июня в США отмечается Национальный день коньяка, а 5 июня — Национальный день самогона. Поскольку для этих напитков есть другие, международные, даты, мы не будем останавливаться на них подробнее.
14 июня — Всемирный день Вердехо. Отмечается ежегодно во вторую пятницу месяца. Вердехо – самый знаменитый белый испанский автохтонный сорт. Особенно много его выращивают в винодельческой зоне Руэда (область Кастилия и Леон). Предположительно, сорт появился в Кастилии, хотя есть легенда, что первые лозы Вердехо привезли на полуостров с севера Африки мавры. Веками Вердехо был в тени — Руэда славилась красными винами, — но в 1970-х годах главный винодел Marques de Riscal Франсиско Уртадо де АМЕСАГА, потомок того самого маркиза де РИСКАЛЬ, отучился в Бордо и загорелся мыслью выращивать высококлассные белые вина у себя на родине. Уже скоро яркие, освежающие, травянисто-цветочно-фруктовые вина заполонили винные магазины, бары и рестораны сначала Испании, а затем и всего мира.
8 или 28 июня празднуем Всемирный день Розе. Розе бывает таким разным, что даже дату можно выбрать на свой вкус: где-то День Розе отмечают во вторую субботу июня (предложен Bodvár — House of Rosés), где-то в четвертую пятницу (например, в Провансе), а некоторые вообще считают Днем Розе 14 августа (было предложено блогом Wine Geeks в 2005 году). Как бы то ни было, Розе — вино поистине универсальное: его любят и мужчины, и женщины, оно подходит к любой еде, любому настроению и любой погоде. Так что, вы можете трижды за лето выпить любимого Розе за жизнь в розовом цвете!
Также 8 июня (вторая суббота июня) празднуется Международный день джина, одного из самых известных крепких алкогольных напитков и национальной гордости Великобритании. Дату предложил в 2009 году англичанин Нил ХЬЮСТОН: поначалу для него и его друзей это был просто повод собраться вместе, чтобы распить бутылочку любимого напитка, но со временем День джина превратился в международный праздник — ведь его поклонники живут по всему миру!
Джин изобрели в Нидерландах в XVI веке, а в конце XVII века он — вместе с королем Вильгельмом III Оранским — попал в Англию, изменил рецептуру и из-за своей дешевизны быстро завоевал бешеную популярность среди бедноты. А с тех пор, как в XIX веке был создан London Dry Gin (это, кстати, не бренд, не марка и не место, а способ перегонки), он приобрел уважение и среди высших слоев — особенно в смеси с тоником на основе хинина. И сегодня на основе джина делают самые популярные коктейли — от джин-тоника и мартини до «буравчика» и лонг-айленда.
18 июня — Международный день Шенена Блан, одного из самых универсальных сортов винограда. Из него делают всевозможные вина: сухие и сладкие, тихие и игристые, моносортовые и ассамблированные. Праздник Шенена Блан отмечается с 2014 года по предложению группы американских ритейлеров и сомелье. С годами к ним присоединились виноделы Франции, ЮАР, Чили, Мексики, Аргентины, Австралии и Новой Зеландии — всех стран, где выращивают виноград сорта Шенен Блан.
21 июня — День Ламбруско. Ламбруско — семейство автохтонных итальянских сортов черного винограда, используемых для производства одноименных красных, белых и розовых игристых вин. Говорят, эти сорта культивировали еще этруски, ценившие этот виноград за рост и урожайность. Сейчас в группу Ламбруско входят около 60 сортов, среди которых выделяют шесть основных: Граспаросса, Маэстри, Марани, Монтерикко, Саламино и Сорбара.
ИЮЛЬ
Устали от алкоголя? 2 июля в России отмечается Праздник трезвенников и язвенников! Можно взять паузу и с чувством хорошо выпитого, простите – выполненного долга выпить минералки. Или чаю. А может, кофе или сока — кстати, чем вы обычно заменяете вино?
12 июля — Международный день Кавы — знаменитого игристого испанского вина, всемирное празднование уникального очарования Кавы и ее невероятной гастрономической универсальности. Кава сочетает в себе традиции и совершенство, универсальность и неповторимую аутентичность. Кава изготавливается классическим способом, но из местных сортов винограда — в основном, Шарелло, Парельяда и Макабео. День Кавы был учрежден, чтобы «популяризировать ежедневное потребление Кавы в любой точке мира, а не только для празднования особого случая», — говорит Патрисия КОРРЕЙЯ, директор по коммуникациям DO Cava.
25 июля (четвертый четверг месяца) отмечается День Шираза. Отдельный день именно Шираза отмечается благодаря австралийским виноделам, которые искренне считают Шираз своей национальной гордостью и «совсем не Сира». Описывая мощь и разнообразие австралийских ширазов, винный критик Дженис РОБИНСОН говорит, что эти вина «могут иметь вкус запеченных карандашей в долине Хантер, шоколада в долине Баросса и черного перца в более прохладных регионах».
Кроме того, в США в июле отмечают сразу несколько местных дат, посвященных алкоголю в том или ином его виде: День анисового ликера (2 июля), День пина-колады (10 июля), День мохито (11 июля), День дайкири (19 июля), День текилы (24 июля) и даже День скотча (27 июля).
АВГУСТ
1–5 августа — Международные дни Альбариньо, он же Алваринью, Альбарина, Альварин Бьянко, Азал Бланко, Галего и так далее. Это праздник был вдохновлен ежегодной Фиестой дель Альбариньо, проводимой в небольшом прибрежном испанском городке Камбадос в первую неделю августа. Сорт Альбариньо — гордость испанской Галисии. Из-за невысокой урожайности и сложного рельефа виноградников он считается самым дорогим виноградом в Испании. Альбариньо дает свежие, полнотелые фруктово-минеральные вина с тонами цитрусов, белого персика, цветов и миндаля. Также Альбариньо любят на северо-западе Португалии, где его используют при производстве вин Vinho Verde. А еще его выращивают в Австралии, Новой Зеландии и Калифорнии.
4 августа — День рождения шампанского. По легенде, именно в этот день в 1668 году монах-бенедиктинец Пьер ПЕРИНЬОН из аббатства Отвильер в центре Шампани представил братии монастыря усовершенствованное игристое вино. Дом (от лат. dominus — «господин», обращение к духовному лицу во Франции) ПЕРИНЬОН открыл секреты купажирования и первым стал разливать вина в бутылки, что позволяло удерживать углекислый газ, доселе взрывавший бочки. Кроме того, именно Дом ПЕРИНЬОН предложил закрывать бутылки пробками из дубовой коры.
В тот же день в США отмечают Национальный день белого вина. Что вы предпочитаете — Шардоне или Совиньон Блан, Рислинг или Алиготе, Вердехо или Гевюрцтраминер? А может, российские автохтонные сорта — Сибирьковый, Кокур или Платовский? Выбор такой большой, а день всего один!
13 августа — Национальный день просекко. Изначально Просекко — это небольшая деревня на востоке Италии, в регионе Венето, а теперь весь мир знает это слово благодаря мегапопулярным во всем мире игристым винам, которые тут делают. Раньше Просекко назывался и сорт винограда, из которого делали вино, но в 2009 году сорт переименовали в Глеру. А Просекко стало защищенным наименованием: раньше на любом вине из сорта Просекко производитель мог написать на этикетке «Просекко», но теперь это имя официально защищено!
Просекко славится своей яркостью и легкостью, характерным цветочно-фруктовым ароматом и гастрономичностью. И кстати, вопреки всем стереотипам, большинство покупателей Просекко, по статистике, — мужчины.
16 августа отмечается Всемирный день рома — одного из наиболее популярных в мире крепких алкогольных напитков. В разное время ром был валютой и пайком, предметом ненависти и культа. Рома существует нескольких разновидностей: белый, светлый, золотой, темный, пряный и так далее. Ром используют для коктейлей и в кулинарии, пьют со льдом или по-пиратски, в чистом виде. Мы оставляем способ употребления на ваше усмотрение.
18 августа — Международный день Пино Нуар. Пино Нуар был и остается одним из самых сложных, своевольных и своеобразных сортов как для виноградарей, так и для виноделов. О разнообразии его стилей, оттенков и нюансов можно слагать поэмы. Влюбленные (поверьте, это не гипербола) в Пино Нуар критики говорят о нем как о «самом поэтичном вине, которое, подобно влюбленности, заставляет кровь кипеть». Можно не любить Пино Нуар, можно обожать, но равнодушным к нему остаться совершенно невозможно!
28 августа в США отмечают Национальный день красного вина. Этот праздник в 2014 году придумал американский писатель Джеймс ШУМЕЙКЕ-ГАЛЛОУЭЙ, большой любитель красных вин. По устоявшейся уже традиции, в этот день надо поднять бокал любимого красного за прошедшее лето. А потом еще один, чтобы достойно встретить осень. И повторить: ведь красных вин так много, а лета было так мало!
30 августа отмечается Международный день Каберне Совиньон. У этого самого популярного в мире красного сорта винограда есть еще два праздника: в четверг перед американским Днем труда (в этом году 29 августа) и в первый четверг сентября (то есть 5 числа).
Каберне Совиньон по праву называют королем красных вин. Его родиной является известная своими винодельческими традициями провинция Бордо во Франции, но сегодня его выращивают везде, где приживается виноградная лоза — от Канады до пустыни Гоби. Вино из Каберне Совиньон бывает тихим и игристым, легким, десертным и даже белым. Его узнаваемый фруктово-перечный вкус с оттенками вишни и черной смородины и яркий характер любят от Аляски до Японии.
Винный календарь-2024. Осень
СЕНТЯБРЬ
1 сентября — День Méthode Cap Classique. Это знаменитое южноафриканское вино делается по классической шампанской технологии, но обладает неповторимым характером, стилем и букетом. Легендарный винодел из Стелленбоша Франс МАЛАН сделал свое первое игристое из Шенена Блан урожая 1971 года, и до сих пор этот сорт у местных винопроизводителей является одним из любимых. В ЮАР бутылку такого вина принято открывать по особым случаям — и первый день весны, которая в Южном полушарии наступает именно первого сентября, безусловно таким случаем является.
6 сентября — Национальный день чилийского вина. Праздник в первую пятницу сентября установили в Чили в 2015 году как дань уважения местным виноделам, которые меньше чем за полстолетия практически с нуля создали одну из самых известных винных культур в мире и превратили Чили в одну из ведущих винных стран. По объемам произведенного вина чилийские виноделы сейчас уверенно лидируют в Южном полушарии.
И в этот же день, в первую пятницу сентября, в Италии отмечается Национальный день Кьянти. Это всемирно известное тосканское красное вино давно ждало своего праздника — впервые он был проведен в 2020 году. «Мысли о бокале Кьянти за ужином вызывают сентиментальные воспоминания о семейных трапезах в раннем взрослом возрасте — обычно включая типичную для того времени бутылку Кьянти, покрытую соломой», — писал Ричард ВАЙДА, директор Wine & Beverage. Кьянти должно быть основано на винограде сорта Санджовезе и, согласно последним правилам, может содержать до 100% этого сорта.
9 сентября — Международный день коробочного вина. В этот день производители напоминают о преимуществах вин в коробках, его качестве, экологичности и экономичности. Даже если вы раньше с опаской относились к коробочному вину, сегодня самое время его попробовать! Главное — выбирайте качественный напиток проверенного производителя.
10 сентября — День портвейна. Этот праздник был учрежден в 2014 году по инициативе португальского Института вин Дору и Порту: 10 сентября 1756 года король Португалии Жозе I подписал указ о географических границах региона, в котором может выращиваться виноград для изготовления портвейна. Этот сложный, яркий, разнообразный и неповторимый напиток безусловно заслужил отдельный праздник. Чем вы отметите этот день — бокалом руби, рюмкой тони или бутылкой колейты?
15 сентября в США отмечают День мятного ликера — Creme de Menthe. Мятный ликер в Америке традиционно готовят, замачивая высушенную мяту в зерновом спирте и смешивая полученный настой с сахарным сиропом. Его можно пить в чистом виде, со льдом или приготовить коктейль — например, Grasshopper с какао и сливками или Stinger с добавлением коньяка.
20 сентября — Международный день Гренаша, он же Гарнача и Каннонау. Отмечается каждую третью пятницу сентября. Этот праздник в 2010 году учредила Ассоциация Гренаша в Испании, чтобы напомнить широкой публике об этом старом сорте. В свое время Гренаш был одним из самых распространенных сортов винограда в мире и одним из немногих, которые пережили европейскую эпидемию филлоксеры. Однако в середине XX века Гренаш уступил место сорту Темпранильо — менее капризному и более урожайному. Но Гренаш все равно любят и ценят по всему миру за яркий специево-ягодный букет и глубокий вкус.
20 сентября — еще один национальный американский праздник: День ромового пунша. Свое название пунш получил от индийского слова panch — пять: первоначально пунши готовились из пяти ингредиентов — бренди, сахара, чая, пряностей, а так же сока лайма или лимона. Но со временем в Америке бренди был заменен на более доступный ром — так появились коктейли «Пунш плантатора» (Planter’s Punch), барбадосский ромовый пунш (Bajan Rum Punch), карибский ромовый пунш (Caribbean Rum Punch) и другие. Отличный повод собрать друзей и устроить пуншевую вечеринку!
Октябрь
1 октября — День японского вина, или проще — саке. Этот праздник был учрежден в 1978 году профсоюзом виноделов Японии в качестве профессионального праздника. Дата была выбрана неслучайно: традиционно именно 1 октября японские виноделы начинают изготовление нового вина — к этому времени созревает новый урожай риса, из которого, собственно, и готовят саке.
Вечером этого дня японцы собираются в барах, чтобы выпить порцию-другую саке в хорошей компании, а кульминацией Дня саке становится открытие в Токио 72-литровой бочки рисового вина. Кстати, перед тем, как выпить, японцы обязательно кричат «Кампа-а-ай!», — то есть «Пей до дна!». Попробуйте и вы!
2 октября отмечается Всемирный день без алкоголя, а 3 октября — Всемирный день трезвости. Редакция нашего журнала затруднилась найти принципиальную разницу, но призывает помнить об опасностях пьянства и алкоголизма. И не только в эти дни!
4 октября — в США отмечают Национальный день водки. Беспощадная статистика утверждает, что американцы предпочитают не настоящую водку, а ароматизированные варианты: в настоящее время на мировом рынке насчитывается больше сотни ароматов, и большинство из них продаются в основном в США. Но мы же знаем, какой должна быть настоящая русская водка — чистой, как слеза, холодной, как лед, и крепкой, как сибирские морозы!
5 октября — Всемирный День Вранаца — одного из известнейших балканских автохтонов. Его в 2019 году учредила Ассоциация вин Македонии, которая называет Вранац одной из винных жемчужин Балкан. Сейчас Вранац произрастает, кроме Македонии, в Герцеговине, Черногории и Сербии. Сербское слово «вранац» родственно русскому «вороной, черный». Вина из Вранаца имеют темно-рубиновый оттенок с фиолетовыми вкраплениями, фруктово-цветочный букет с кофейными, пряными и шоколадными нюансами. Прекрасно сочетаются с мясными блюдами сырами.
6 октября — Национальный день вина в Молдавии. С 2002 года первое воскресенье октября отмечается по всей республике как национальный праздник — дегустациями, гуляниями и обильными застольями. В этот день наливают везде! Обязательно попробуйте вина из местных сортов — Фетяска Альба, Фетяска Регала и Рара Нягрэ.
Также 6 октября — Национальный день оранжевого вина. Оранжевые вина делаются из сортов белого винограда — но по «красной» технологии, с выдержкой на мезге. Хотя сам термин «оранжевые вина» придумал британец Дэвид ХАРВИ в 2004 году, они имеют очень древнюю историю. В Грузии, которая считается родиной этих вин, их называют янтарными, в Италии — «рамато», то есть медные, а профессионалы предпочитают термин skin-contact wine — белое вино, созданное в контакте с кожицей. На вкус оранжевые вина насыщенные, танинные, фруктово-ореховые, они прекрасно сочетаются с любой едой — от легких овощных закусок до пряных и плотных мясных блюд.
12 октября (вторая суббота октября) — Международный день Пинотажа. Пинотаж выращивается почти исключительно в ЮАР и заслуженно является национальной гордостью страны и одним из ее символов. Создал Пинотаж в 1925 году профессор южноафриканского университета Стелленбош Авраам Исаак ПЕРОЛЬД — он скрестил Пино Нуар и Сенсо, также известный как Эрмитаж. «У Пинотажа сердце льва и язык женщины. Выпив его, вы сможете говорить вечно и драться как дьявол!» — сказал о характере Пинотажа один из местных виноделов. Эти мощные, насыщенные вина, полные фруктовых нот и оттенков шоколада, кофе и дыма, никого не оставляют равнодушным!
14 октября — День Прокупац, он же Майский Черный — еще один красный балканский автохтон, флагман виноделия Сербии. Впервые о Прокупаце упоминалось около тысячи лет назад! Этот сорт известен высоким уровнем сахара, который он может получить до сбора урожая, и высоким уровнем алкоголя, который он может производить после ферментации. Используется для приготовления высококачественных столовых, крепких и десертных вин.
16 октября — в США отмечают Национальный день ликера. В этот день обязательно выпейте рюмочку любимого ликера за друзей и близких. Или две. Или несколько — главное, знайте меру, но не забывайте получать удовольствие!
22 октября Австрии и Германии отмечается День Зекта – местного игристого вина. Зект называют «достойным ответом шампанскому». По легенде, термин «зект» появилось в 1825 году, когда знаменитый актер Людвиг Девриент заказал в берлинском ресторане «зект», подразумевая херес (английское слово sack на немецком тогда писали как sekt), но официант, привыкший к тому, что Девриент всегда пьет шампанское, принес именно его. Так слово «зект» стали использовать для обозначения игристых вин, а позже превратили в официальный термин.
26 октября — Международный день Мавруда, День святого Димитрия в Болгарии. Этот праздник учрежден в 2019 году Болгарской ассоциацией профессионалов виноделия для популяризации болгарских вин и развития винного туризма в стране. Мавруд — один из старейших и ценнейших местных сортов, отличающийся оттенками вишни, шоколада, шелковицы и черники. По легенде, Маврудом звали смелого юношу, который в IX веке победил огромного льва благодаря тому, что перед битвой выпил вина.
Кстати, в народном календаре День святого Димитрия знаменует начало зимы и холодных месяцев. Самый подходящий момент разделить бутылку красного вина с друзьями и близкими!
25 октября (четвертая пятница октября) — Международный день шампанского. У шампанского тоже несколько праздников: в августе, когда отмечают его день рождения, 31 декабря, когда именно шампанское украшает каждый новогодний стол, и в октябре, когда по инициативе американского блогера Криса ОГЕНФУССА весь мир в едином порыве открывает этот замечательный напиток. Присоединяйтесь!
31 октября (последний четверг октября) — Международный день Кариньяна, он же Кариньена и Масуэло. Обычно этот густо окрашенный, кислотный сорт выступает в купажах с Ширазом или Мурведром, и как моносорт привычно остается в тени других великих красных сортов — Каберне Совиньон, Мерло или Мальбека. Но сегодня обязательно надо вспомнить его яркий вкус, полный темных фруктов, специй и пряностей. Что вы выберете — французский Кариньян, Кариньену из Приората или Масуэло из Риохи?
НОЯБРЬ
1 ноября — Международный день Ксиномавро. Этот сорт занимает первое место среди греческих автохтонов — недаром Ассоциация виноделов «Вина Северной Греции» именно ему организовала собственный праздник, чтобы таким образом напомнить миру о греческих винах. Настоящая визитная карточка греческого виноделия, Ксиномавро очень капризен при выращивании, но зато дает потрясающе сложные и в то же время изящные вина.
7 ноября — Международный день Мерло. День, когда надо кричать: «Мое сердце за Мерло!» и дегустировать вина из этого сорта во всем их многообразии: от легких ягодных до мощных фруктово-специевых. Мерло — самый дружелюбный сорт винограда, второй по распространению среди красных сортов винограда в мире и один из девяти самых известных винных сортов. Его название переводится с окситанского как «молодой черный дрозд» — может, из-за красивого иссиня-черного цвета лозы, а может, из-за любви этих птиц к виноградным ягодам.
14 ноября (второй четверг ноября) — Международный день Темпранильо. Это, наверное, самый известный испанский сорт винограда и один из самых старых сортов в мире – его прародителем был виноград, завезенный в Южную Испанию финикийцами еще до нашей эры. Его название – уменьшительное от слова «темпрано» (ранний), так как этот сорт созревает на несколько недель раньше большинства других. Мощные, насыщенные вина из Темпранильо любят по всему миру за яркий фруктово-специевый букет, пикантность и мощную окраску.
20 ноября (третья среда ноября) — Международный день Зинфанделя. Особенно широко этот праздник отмечают в Калифорнии, где он распространен больше всего. Зинфандель — это визитная карточка местных виноделен. Из него делают тихие и игристые вина, насыщенные красные, яркие розовые легкие белые, сухие и сладкие, чтобы каждый любитель вина смог найти свой собственный стиль.
21 ноября (третий четверг ноября) — Праздник молодого вина, день Божоле Нуво и Винный Новый год, день, когда в продажу поступает первое вино нового урожая. Традиция чествовать молодое вино в третий четверг ноября возникла в середине XX века исключительно в коммерческих целях: вина Божоле созревают очень быстро и для длительного хранения не годятся, поэтому местные виноделы придумали простой способ быстро его распродать – объявить целый праздник в его честь. Многие винные снобы кривятся при словах «Божоле Нуво», но поверьте — никто из них не откажется от бокала яркого, свежего молодого вина!
24 ноября — Международный день Карменера. Его часто называют «потерянным виноградом Бордо»: когда-то весьма популярный, в Европе он практически исчез после эпидемии филлоксеры. Однако лозы, которые в свое время были вывезены в Чили, выжили — и обрели здесь вторую родину. Виноделы ценят Карменер за насыщенные фруктовые ароматы и яркие ноты специй, копченостей и зеленого перца.
***
Наш «Винный календарь-2024» завершает серия декабрьских винных праздников.
ДЕКАБРЬ
1 декабря – Международный день Марафетико. Этот кипрский красный автохтонный сорт был известен еще в Средние века, но практически исчез. В конце 1980-х годов он был заново обнаружен на частном винограднике в Пицилии и превращен в винодельческий символ острова. Из этого сорта делают вина тихие и игристые, сухие и сладкие, свежие и сочные, красные, розовые и даже белые, используют в купажах и соло. Вина из Марафетико получаются рубинового и темно-фиолетового цвета, со средним и полным телом, хорошей кислотностью, характерными ароматами вишни и сливы.
4 декабря — День Каберне Фран, одного из основных красных сортов во Франции. Но, хотя в Бордо он выращивается с XVII века, этот сорт больше известен не сам по себе, а как составляющая знаменитого «бордосского купажа», который вместе с Каберне Фран составляют его потомки — Каберне Совиньон и Мерло. В последнее время Каберне Фран набирает популярность и сам по себе: винолюбы оценили его тонкий букет с нотами фиалки, перца и табака.
10 декабря — Международный день Токая Асу. В нем сошлись уникальный терруар, многовековые традиции, местные сорта винограда и мастерство виноделов. Идея этого дня принадлежит Даниэлю КЕЗДИ, страстному поклоннику и большому знатоку Токая. «Вы можете сказать, что я предвзят, но я убежден, что опровергнуть меня было бы чертовски непросто, поэтому я не боюсь заявить, что Токай Асу — величайшее сладкое вино в мире, и оно заслуживает того, чтобы его поставили в центр внимания всего мира», — говорит он в своей книге «Токай – люди и виноградники».
Винодельческий регион Токай расположен на северо-востоке Венгрии у подножия Земпленских гор, вдоль рек Бодрог и Тиса. Термином Aszu, дословно переводящийся как «сухой», называют вина, изготовленные из отобранных вручную ягод ботритизированного заизюмленного винограда одного сорта, но собранного в разное время. Они обладают привкусом изюма и специфическим букетом с медовым тоном.
16 декабря — День Пино Менье. Наряду с Пино Нуар и Шардоне, этот сорт является основным при производстве шампанского. Шампанским винам он придает округлость, фруктовость, яркость и пряность. Точное происхождение Пино Менье до сих пор неизвестно, но считается, что он родом из Бургундии. Раньше доминировала теория, что Менье ‒ это кросс Пино Нуара и Траминера, но сейчас он считается одной из мутаций Пино Нуара. Нижняя поверхность листьев Пино Менье выглядит так, как будто их присыпали мукой – отсюда и название: meunier —«мельник». Кстати, в Германии, Австралии, США и других странах из Пино Менье делают тихие вина, отличающиеся объемом, богатством букета и фруктово-пряными тонами.
20 декабря — Национальный день сангрии. Сангрия – это напиток из вина, сока, фруктов, пряностей и трав, а также рома или бренди. «Сангрия» в переводе с испанского буквально означает «кровопролитие». О происхождении названия, да и самой сангрии, есть несколько легенд разной степени кровавости, но одно точно: его пьют давно, везде и в любую погоду. Рецептов сангрии примерно столько же, сколько рецептов борща в России, но зимой рекомендуем делать сангрию подогретой и с большей дозой алкоголя – отлично согревает тело и душу!
31 декабря — еще один Всемирный день шампанского, самый важный: ведь открыть бутылку шампанского под бой часов является самой распространенной традицией новогодней ночи. И пусть в новом году у вас будет столько же счастливых дней, сколько пузырьков в бутылке шампанского!
