КОНФЕРЕНЦИЯ «ВИННАЯ ЭКОСИСТЕМА»
19 июня для профессионалов винной отрасли в рамках конференции «Винная экосистема» в Согласие Hall будут созданы все условия, чтобы посредством дискуссий, выступлений спикеров и прикладных мастер-классов можно было сформировать осознанное мнение, подкрепленное фактами и опытом.
Конференция будет построена по гибридному принципу, что позволит каждому посетителю составить программу визита, исходя из своих целей и предпочтений
Часовое расписание
КОНФЕРЕНЦИЯ: БОЛЬШОЙ ЗАЛ
- 10:30 - 13:00
- На винограднике. Пермакультура. Биологическое земледелие замкнутого цикла
- 14:00 - 16:30
- В погребе. Low Intervention. Политика минимального вмешательства
- 17:15 - 19:00
- Подиумная дискуссия. Серия вопросов-ответов. Подведение итогов конкурса по слепой дегустации – вручение призов (для всех гостей)
ПРАКТИКУМЫ: МАЛЫЙ ЗАЛ
- 10:00 - 10:45
- Методы экстракции и гребни
- 11:15 - 12:00
- Спонтанная ферментация
- 12:30 - 13:15
- Ёмкости для ферментации и выдержки
- 13:45 - 14:30
- Редуктивный стиль и минеральность
- 15:00 - 15:45
- Терруар 2023
- 16:15 - 17:00
- Работа с картой и продажа нестандартных вин
ФОЙЕ
- 10:00 - 17:00
- Винный салон с участием виноторговых компаний познакомит с полной палитрой биодинамических, органических и натуральных вин, представленных на российском рынке.