Всероссийский симпозиум виноделов снова пройдет в Новороссийске
В конце мая в Новороссийске пройдет VI Всероссийский симпозиум виноделов, организованный бюро «Винные истории». Темой форума станут глобальные вызовы, стоящие перед отраслью, и поиск эффективных решений.
Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости
Всероссийский симпозиум виноделов-2025 будет проходить 29 и 30 мая в конгресс-холле отеля Hilton Garden Inn Novorossiysk и соберет более 200 участников: виноделов, виноградарей, ученых, поставщиков оборудования и технологий, а также отечественных и иностранных экспертов винодельческой отрасли.
Организаторы сообщают, что программа мероприятия будет включать в себя лекции, панельные дискуссии и профессиональные дегустации. На повестке симпозиума будут стоять вопросы изменения климата, кадрового дефицита, цифровизации и искусственного интеллекта. Эксперты рассмотрят, как эти тенденции отражаются на российском рынке и какие стратегии адаптации возможны.
Одной из ключевых тем станет влияние климатических изменений на виноградники. Участники обсудят способы сохранения сортовых характеристик в условиях потепления, методы борьбы с недостатком влаги и внедрение инновационных технологий, снижающих зависимость от человеческого труда.
Технологический блок программы затронет вопросы стабилизации белых вин, регулирования танинного состава, а также методы работы с высокими уровнями спирта. Особое внимание будет уделено опыту французских коллег и их подходам к новым вызовам.
Маркетинговая сессия сосредоточится на эволюции мирового рынка вина за последние 20 лет, меняющихся предпочтениях потребителей и перспективах российского виноделия в тренде на более здоровые продукты. Спикеры также расскажут о цифровых решениях для винодельческих предприятий и новых инструментах управления данными.
Первый день симпозиума будет посвящен докладам и обсуждениям, а второй — практическим занятиям и дегустациям. В программе предусмотрены сессии по игристым винам и легким красным винам, набирающим популярность на рынке.
Организаторами мероприятия выступают бюро «Винные истории» при поддержке профильных ассоциаций и Министерства сельского хозяйства Краснодарского края. В этом году впервые отраслевым партнером станет выставка «ВИНОРУС.ВИНОТЕХ», объединяющая производителей винодельческого оборудования и технологий.
В 2024 году Всероссийский симпозиум виноделов собрал более 230 специалистов, что подчеркивает высокий интерес к обсуждению актуальных проблем отрасли. В этом году ожидается еще больше участников и насыщенная программа, призванная дать практические решения глобальным вызовам, сообщают организаторы мероприятия.
Ранее AWO писал, что в начале апреля в Дербенте в рамках Дня бизнес-встреч «Терруар Дагестана» Бюро «Винные истории» проведет конференцию, посвященную производству коньяков и специальных десертных вин.
Текст по материалам пресс-релиза подготовил Иван ИЛЬИН.
ФОТО: Бюро «Винные истории»
