IV Кубок губернатора Санкт-Петербурга подвел итоги
В Северной столице прошел IV Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар петербургской кухни». Соревнования проходили 5 и 6 ноября в креативном пространстве «Вокзал 1853».
Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости
Мероприятие началось с парада шеф-поваров, а также подписания Гастрономической Хартии Санкт-Петербурга, к которой с 1 марта 2022 года уже присоединились более 40 участников: исполнительные органы государственной власти, руководители организаций сферы общественного питания и ресторанов города.
«Гастрономический фактор часто является важным при выборе направления поездки. Наши аналитические данные показывают значительное число путешественников, которые выбирают Петербург именно как кулинарную столицу. В нашем городе сегодня очень много сильных команд, сильных шеф-поваров, которые постоянно творят и придумывают новые уникальные рецепты, оригинальную подачу блюд. Туриста нужно удивлять, удерживать, делать так, чтобы он хотел вернуться в Санкт-Петербург. «Петербургская кухня» является важным элементом этой работы», — отметил в своем приветственном слове председатель Комитета по развитию туризма Евгений ПАНКЕВИЧ.
Как сообщают организаторы, в этом году за звание лучшего шеф-повара наряду с петербургскими кулинарами боролись как заслуженные профессионалы, так и начинающие специалисты из Москвы, Ленинградской области, Сочи, Оренбурга, Перми, Красноярска, Хабаровска, а в деловой программе приняли участие спикеры из Москвы, Санкт Петербурга, Ленинградской области, Твери, Перми, Тулы, Пскова, Ярославля, Новосибирска, Екатеринбурга, Сочи и даже из Франции.
Победителем IV кубка пертербургской кухни и обладателем звания «Лучший шеф-повар петербургской кухни» стала шеф-повар красноярского ресторана «Истории» Валерия УРАЗБАХТИНА. Серебряным призером стал шеф-повар московского ресторана «Песнь моряка» Исмел МАМБЕТОВ. Бронзовый кубок забрал повар ресторана «Фаворит» спортивно-туристического кластера «Игора» (Ленинградская область) Сергей КАРПОВ.
Заместитель председателя Комитета по развитию туризма Илья БАННОВ вручил специальный приз от Комитета в номинации «Лучший региональный взгляд на Петербургскую кухню» Алексею ХОЛОДОВУ из ресторана «Паруса на море» (Сочи).
Специальный приз Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга «За возрождение исторических традиций» получил шеф-повар ресторана «Холли Рибс», Павел ШОЛОХОВ (Санкт-Петербург).
Приз от Федерации рестораторов и отельеров России в номинации «Лучший десерт» получил Иван НИКИФОРОВ («Метрополь», Санкт-Петербург).
В рамках Кубка губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар петербургской кухни» также состоялось награждение победителей соревнований среди юниоров, соревнование между которыми прошло накануне. Первое место разделили: студентка Санкт-Петербургского политехнического университета Екатерина НИКОЛАЕВА и студент Сибирского федерального университета «Институт гастрономии» Дмитрий НОСКОВ. Серебряный кубок забрал Игорь КЛИМКИН из Санкт-Петербургской Морской технической академии им. адмирала Синявина. Почетное третье место занял студент петербургского колледжа «Красносельский» Никита МОЛЧАНОВ.
IV Кубок губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар петербургской кухни» организован Комитетом по внешним связям и Комитетом по развитию туризма Санкт-Петербурга при содействии Федерации рестораторов и отельеров России и Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров в рамках проекта Правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня».
Ранее AWO сообщал, что в Москве объявили лучшие рестораны столицы по версии ресторанной премии WHERETOEAT Moscow-2024.
Текст по материалам пресс-релиза подготовил Иван ИЛЬИН.
ФОТО: пресс-служба конкурса
